Madelaine légère du Sud...

Voici une petite recette à ma façon... Des madeleines légères au accent de Provence.

Ingrédients:

• 3 œufs
• 100 g de Farine
• 50 g de Maïzena
• 1 sachet de levure
• 8 cl d'huile d'olive
• 10 cl de lait
• 50 g de gruyère
• 200 g de fromage blanc
• 1 boule de Mozzarella
• 200 g de tomates séchées
• 200 g de Thon
• Herbe de Provence

Recette:

1. Préchauffez votre four à 180°C (Th6)
2. Dans un saladier, mélangez les œufs (battus) avec le mélange farine, Maïzena et levure.
3. Incorporez petit à petit l'huile d'olive et le lait à température ambiante.
4. Ajoutez le fromage blanc puis le gruyère.
5. Coupez en petit morceau les tomates séchées et la mozzarella. Emiettez le thon.
6. Mélangez à la préparation les tomates, la mozzarella et le thon.
7. Ajoutez les herbes de Provences.
8. Versez la pate dans les moules et enfournés.

Servez les froides.