J'ai découvert il y a peu un super recette à base de lentilles corail. Les lentilles corail sont un super produit. Les qualités nutritionnelles de la lentille en font un allié santé idéal. De tous les légumes secs, la lentille est la plus riche en protéines, en fer et en vitamines B2 et la plus pauvre en matières grasses.
Voici la recette !
Pour 4 Personnes:
- 200g de lentilles corail
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 banche de thym
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de curcuma
- Huile d'olive, eau, sel et poivre
- Lait de coco
Ajoutez les lentilles. Couvrez la préparation d'eau, ajoutez la branche de thym et le sel.
Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Assaisonnez à votre convenance.
Pour rajouter une touche d'exotisme à votre poêlée, ajoutez un peu de lait de coco.
Servez cette poêlée de lentilles en accompagnement de vos poissons, volailles ou viandes blanches.
Bon appétit!!!!
